Bersihkan udang, buang kulit, ekor dan kepalanya. Cuci sampai bersih.
Haluskan kunyit dan garam, tambahkan air jeruk nipis kemudian aduk bersama udang
Panaskan minyak, goreng udang hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan
Dalam wajan lain, tumislah jahe, bawang putih dan bawang merah sampai harum, tambahkan kecap dan air jeruk nipis. Masukkan udang yang sudah digoreng. Aduk sampai rata. Angkat dan sajikan