Tepung ketan hitam: 1 ½ gelas belimbing (jangan dipadatkan)
Tepung terigu protein rendah: 1 gelas belimbing ( jangan dipadatkan)
Susu full cream: ½ gelas belimbing ( jangan dipadatkan)
SP: 1 sdt
Vanili: 1 bungkus kecil
Minyak sayur: ½ gelas belimbing
Cara membuat:
Kocok telur, gula pasir dan SP sampai mengembang dan kental
Campur tepung ketan hitam, terigu, susu dan vanili, masukkan secara bertahap keadonan telur, aduk rata dengan spatula, bisa juga dengan mixer spit rendah.
Masukkan minyak sayur, aduk rata.
Masukkan setengah adonan ke dalam Loyang bulat diameter 18 yang telah dipanaskan di dalam kukusan (alasi Loyang dengan plastik).
Kukus selama 10 menit.
Masukkan sisa adonan, kukus hingga matang. ( kurang lebih 40 menit dengan api sedang).
Penyelesaian :
Angkat cake yang telah matang, keluarkan dari cetakan. Dalam keadaan masih hangat olesi bagian atas cake dengan selai blueberry kemudian taburi keju parut.
Angkat cake yang telah matang, keluarkan dari cetakan, dinginkan. Panaskan 200 gr white cokelat hingga meleleh, campur dengan 50 Gr selai bluberry kemudian siramkan ke bagian atas cake hingga tertutup , dinginkan. Rasa manis dari cake bercampur dengan selai bluberry yang agak asam dan white cokelat yang manis gurih membuat rasa cake ini unik.