Di Indonesia Kue-Kue, manis gurih atau makanan ringan, bisa ditemukan di mana-mana dari pasar sampai ke acara pernikahan. Namun selama penjajahan, Kue-Kue dianggap tidak sesuai untuk makanan kelas atas dan ternyata hanya terdapat di kalangan tradisional.

Hanya sekitar 50 tahun sejak itu, Kue-Kue mulai makin meluas dan melanda ke segala tingkat sosial di Indonesia.

Pada dahulu kala, ketika para pedagang Cina menginjakkan kaki di Indonesia, mereka dipengaruhi Kue. Kue merah ku yang mengesankan telah digunakan oleh Cina sebagai persembahan untuk leluhur, dari dari waktu ke waktu, menjadi sangat populer dengan masyarakat lokal. Kue lainnya dengan pengaruh Cina adalah Kue mangkok, yang terbuat dari tepung beras yang difermentasi.

Ketika Spanyol dan Portugis pergi ke timur ke Indonesia, mereka ingin sekali akan makanan khas mereka yang bernama empanadas dan yang akhirnya munculnya kue yang lezat dari Sulawesi Utara, panada.

Ada juga Kue-Kue yang datang dari daerah dingin di Belanda. Pada awalnya bernama croquettes, dari Perancis, yang kroketten muncul di Belanda. Versi Indonesia: kroket yang dimakan dengan cabai rawit.

Banyaknya versi dan adaptasi dari Kue-Kue di Indonesia namun biasanya dasar kue-kue di Indonesia terdiri atas ubi kayu, ubi jalar, kanji, tepung beras, kadang-kadang, tepung terigu.

Beberapa Kue-Kue sudah terkenal seperti lumpur surga dan puteri mandi.